アメリカっぽいパンプキンスパイス味、でも甘くないしっとりカボチャケーキ

まだまだファイナル（期末試験）真っ只中を過ごしています。

一昨日、大きなヤマを一つ越えて昨日は少し余裕な気持ちで過ごしたので、また今日からのもう一ヤマに向けて食べ物の作り置き（又は野菜がフレッシュなうちに消費するための料理）をしました。

そろそろ...　やっておかないとヤバくなりそ...　な大きなカボチャがあったので、それも。

カッパリ割ってゴマ味噌炒めにして、多めに作ったぶんをLLAMA実家にお裾分けに行ってみたりも。

でも、

大きなカボチャはまだまだ余っていたので、ペーパー書きの気分転換を兼ねてケーキに変身させました。

焼き菓子なんて...レシピ無しでは作れませんから～、

ネットで見つけた簡単そうなレシピを少しアレンジして、作った今回のケーキのレシピはこんなかんじ。

・タマゴ×２、ブラウンシュガー×1/2カップ（日本サイズ）をガシャガシャを泡だて器で混ぜて、

・無塩バター×大さじ2.5くらいを溶かして投入し混ぜる

・カボチャ×1/4くらいをレンチン☆して、豆乳（無糖）×約1/3カップといっしょに皮ごとミキサーにかけドロドロになったものを、そこに投入して混ぜる

・バニラエッセンス、シナモンパウダー、ナツメグパウダー、ジンジャーパウダーを好みで投入

（これでアメリカのパンプキンスパイスっぽい味になります）

・薄力粉（こっちだとオールパーパス）×3/4カップ、ベーキングパウダー×小さじ1/2、塩×小さじ1/4を予め混ぜたものを更に投入し混ぜる

・焼き型（私は有り合わせでパイ型を使用）に流し込んで

・350゜F（摂氏だと約176℃らしい）で40分程焼く

ウチは...　カボチャはいつも皮ごとなので皮むきはせず、生地の所々にグリーンの粒々あり。

しっとりで、甘くないあっさりなカボチャケーキができあがりました。

出来合いの（パックに入って売られている）ホイップクリームが冷凍庫にあったので、ぽってり乗っけてカロリーブーストしておきましたけど♪

こうして得たブドウ糖がカラダではなく「脳」に向かっていくことを期待しながら、、、

まだまだ続くリサーチペーパー書きとテスト勉強に戻るとします。

心を込めて綴ります

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